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Il web è da sempre considerato all'interno della nostra Azienda un must, ecco perchè oggi Recim.it riapre al pubblico del Web per offrire contenuti sempre aggiornati e mira a diventare il punto di riferimento

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Conservazione dei cibi in tutta sicurezza con i nuovi abbattitori

I prodotti della gamma abbattitori e congelatori di temperatura di Electrolux sono progettati e realizzati per organizzare al meglio il flusso in cucina risparmiando così tempo, denaro e stress!

Abbattere significa portare la temperatura del cibo cotto a +3 °C in breve tempo, in modo tale da non consentire la proliferazione batterica. Gli abbattitori Electrolux portano la temperatura da +90 ºC a +3 °C al cuore in meno di 90 minuti e fino a -18 °C in meno di 4 ore.
Dopo il processo di abbattimento o congelamento l'abbattitore mantiene gli alimenti rispettivamente a +3 e -18 °C.

Gli alimenti abbattuti hanno una durata di conservazione che può arrivare fino a 5 giorni. I cibi congelati hanno una durata di conservazione di 6 mesi/1 anno. In entrambi i casi il processo avviene senza perdita di gusto, valori nutrizionali e peso.

L'opportunità di abbattere il cibo, in un determinato momento, per poi prepararlo e servirlo in momenti diversi, consente una migliore programmazione del lavoro e un miglior servizio per i vostri clienti.

I nostri abbattitori e congelatori di temperatura sono realizzati per completare il processo cook&chill, il sistema completamente integrato di cottura, abbattimento e rigenerazione che si fonda sull'utilizzo del forno e dell'abbattitore di temperatura (air-o-system).

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