La scelta del forno giusto è cruciale per ottenere una pizza perfetta, sia in ambito domestico che professionale. I principali tipi di forni disponibili sono: elettrico, a legna e a gas. Ognuno presenta caratteristiche specifiche che influenzano il risultato finale.
Forno a Legna
Tradizionalmente associato alla pizza napoletana, il forno a legna raggiunge temperature elevate e conferisce alla pizza un aroma affumicato distintivo. Tuttavia, richiede una gestione attenta del combustibile e una manutenzione costante.
Forno a Gas
Offre un controllo più preciso della temperatura rispetto al forno a legna e una maggiore pulizia. Tuttavia, potrebbe non raggiungere le stesse temperature elevate necessarie per alcune tipologie di pizza.
Forno Elettrico
I forni elettrici rappresentano una soluzione moderna ed efficiente. Offrono un controllo accurato della temperatura e una distribuzione uniforme del calore, garantendo cotture omogenee. Inoltre, sono più facili da installare e mantenere.Moretti Forni
Vantaggi dei Forni Elettrici Moretti Forni
Moretti Forni è un leader nel settore dei forni elettrici professionali, offrendo modelli che combinano innovazione tecnologica ed efficienza energetica.
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Neapolis®: Progettato per cuocere la pizza in meno di un minuto, raggiunge temperature fino a 510°C. Disponibile in tre dimensioni:
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Neapolis® 4: cuoce fino a 4 pizze contemporaneamente
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Neapolis® 6: cuoce fino a 6 pizze contemporaneamente.
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Neapolis® 9: cuoce fino a 9 pizze contemporaneamente.
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SerieS: Forno statico professionale che riduce i consumi energetici fino al 35% rispetto ai modelli precedenti, con una velocità di cottura incrementata del 20% e una temperatura massima di 450°C. In una singola camera di cottura, può cuocere fino a 240 pizze tonde da 30 cm di diametro all’ora.
Scegliere un forno elettrico Moretti Forni significa investire in efficienza, qualità e sostenibilità. Grazie alle tecnologie avanzate, è possibile ottenere una cottura perfetta con consumi energetici ridotti, ottimizzando i costi operativi e garantendo una produzione elevata.
